Madrid
Foto: Fuente de Cibeles. Madrid.
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- Taberna de Alfonso X
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- Calle de Alfonso X, 3
Rubén Darío ( Algo Cerca: Gregorio Marañón)
- Huevos fritos con chistorra, morcilla blanca del Valle de Baztán, tortilla de anchoas, en fin, un lugar muy recomendable para tomar unas tapas vasco-navarras en Madrid.
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- Taberna de Antonio Sánchez
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- Calle del Mesón de Paredes, 13
Tirso de Molina ( y La Latina, Lavapies)
- Recibe este nombre por el torero que la compró. Se hizo más famosa aún por estar centrada en esta taberna, la trama del libro "Historias de una taberna" de Antonio Díaz Cañabate. Se abrió en 1830. Hay un cartel que dice: Torrijas a 15 céntimos. Dicen que si alguien va con esa cantidad, se la dan. Destaca su tortilla de San Isidro y su vermut, los callos, la olla gitana y la morcilla con pasas. Es, claro, una taberna taurina que merece la pena ser visitada.
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- Taberna de Argensola
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- Calle de Argensola, 2
Chueca ( y Alonso Martínez, Colón)
- Es una taberna típica con buenos productos para degustar.
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- Taberna de Conspiradores
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- Calle del Buen Suceso, 24
Argüelles ( y Ventura Rodríguez)
- Sus migas son de las mejores que he comido en Madrid, al ser un local con productos extremeños hay buen chorizo al vino y prueba de cerdo (la "prueba" que se usa para, posteriormente, elaborar los chorizos).
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- Taberna de Don Alonso
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- Calle de Alonso Cano, 64
Nuevos Ministerios ( y Ríos Rosas)
- Su morcilla artesana es deliciosa, igual que su surtido Don Alonso.
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- Taberna de Don Pedro
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- Calle de Don Pedro, 20
La Latina
- Son muy buenas sus croquetas y la empanada de bacalao.
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- Taberna de Jaime
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- Calle de Fernando el Santo, 4
Alonso Martínez
- Local segoviano con buenas croquetas, picadillo, jamón ibérico y morcilla segoviana entre otras cosas. Ver su cueva. Decorado con murales.
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- Taberna de Justo Vargas
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- Calle de María de Guzmán, 34
Ríos Rosas ( y Nuevos Ministerios, Cuatro Caminos)
- Cuando forzosamente pasas a diario por esta zona de Madrid, próxima a los Nuevos Ministerios, no te pasa desapercibida que lleva abierta un año. Muchas veces mi opción gastronómica no es coger la bandeja del autoservicio, sino venir aquí y degustar unos callos-callos, unas tripas, las alcachofas con gambas y los trigueros, aunque claro, los de la taberna no tienen la culpa, éstos ya no son trigueros: son de criadero. ¡Seguid en esa línea!.
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- Taberna de la Aguja
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- Calle de Alcalá, 105
Príncipe de Vergara ( y Retiro)
- Taberna taurina con decoración típica de este tipo de locales. Canapé de bonito encebollado, chorizo a la sidra y hasta cocido y callos a la madrileña.
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- Taberna de Lista
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- Calle de José Ortega y Gasset, 91
Manuel Becerra ( y Lista)
- Local especializado en productos extremeños. Es muy buena su tabla de embutidos de esa Comunidad Autónoma.
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- Taberna de Los Austrias
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- Calle del Nuncio, 17
La Latina
- Posee una buena bodega, con lo que la degustación de tapas, acompañadas de un buen vino es todo una delicia. Existe carta de vinos.
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- Taberna de Madrid
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- Calle de San Simón, 3
Antón Martín ( y Lavapies, Tirso de Molina)
- Lugar muy recomendable para tomarse un revuelto de gambas y bacalao, patatas revolconas. Sirven unas tapas generosas con cada cañita.
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- Taberna del Avapiés
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- Calle de Lavapiés, 5
Tirso de Molina ( y Antón Martín, Lavapies)
- Esta situado en lo que antaño fueron unas antiguas mazmorras. Destaca por sus embutidos y ensaladas.
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- Taberna del Foro
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- Calle de San Andrés, 38
Bilbao ( y San Bernardo)
- Castiza, castiza, y buena.
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- Taberna del Portillo
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- Calle de Hortaleza, 11
Gran Vía ( y Chueca)
- Otra taberna muy castiza y con buenos productos.
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- Taberna del Sarmiento
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- Calle de Hortaleza, 28
Gran Vía ( y Chueca)
- Vinos de gran calidad, aunque no muy conocidos para acompañar las tapas.
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- Taberna del Sumiller
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- Calle de Víctor de la Serna, 37
Colombia
- Buenos vinos para acompañar unas tapas deliciosas, como una torta del Casar excelente, callos a la madrileña y bacalao al ajoarriero.
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- Taberna del Topo Loco
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- Calle de María Panés, 6
Nuevos Ministerios ( y Ríos Rosas)
- Del antiguo propietario de "Bodeguero Tutnes", está situada cerca de los Nuevos Ministerios. Excelente la nousaka griega, los boquerones en vinagre y los solomillos.
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- Taberna del Zapatero
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- Calle del Almendro, 22
La Latina
- Local con bastante aceptación para el relativamente poco tiempo que lleva abierto, los canapés, que aquí se llaman suelas son de buena calidad. Está muy bueno el zapateado de pollo, el canapé de oricios y la suela de morcilla a la caldera, y de vez en cuando suelen variar y aumentar las tapas y raciones.
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- Taberna Toscana
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- Calle de Manuel Fernández y González, 10
Sevilla ( y Antón Martín, Sol)
- Ensalada de la casa y morcillo asado preparado por los camareros delante del cliente, lo que le da cierto encanto, son también muy buenas sus croquetas.
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