Receta de

Almejas con Gambas

Ingredientes

• 600 g. de almejas
• 300 g. de gambas
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• ½ copa de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez. Sazonamos y dejamos un minuto con la sartén tapada. Transcurrido el tiempo, echamos el vino y mantenemos ½ minuto. Servir inmediatamente.

Observaciones

Receta del Restaurante Salduba, de San Sebastián