Receta de

Almejas con Setas

Ingredientes

• ½ Kg. de almejas
• 1 Kg. de setas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 pimiento verde
• Unas hebras de azafrán
• Guindilla cayena
• 1 vaso de vino blanco
• Sal

Se limpian y trocean las setas, se ponen en una cazuela, donde previamente se hará un picadillo de la cebolla, los ajos bien finos, ½ pimiento en juliana corta, y unas hebras de azafrán. Se saltean las setas y se les añade una copa de vino blanco y 1 cayena. Se mueve la cazuela para ligar la salsa y se le añaden las almejas hasta que se abran. Servir y comer.