Receta de

Almejas de mi Bisabuela

Ingredientes

• 1 Kg. de almejas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de galleta sin azúcar picada
• 2 ramas de perejil
• Pimienta blanca molida
• El zumo de dos naranjas exprimidas
• aceite de oliva.

Elaboración

Se pone aceite en una cazuela de barro y se echan los ajos, enseguida se fríen y se añade la galleta picada, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja. Se echan las almejas, se refríen, pero no se pone nada de agua, sólo se hace con el zumo de naranja y el agua que sueltan ellas. Cuando estén abiertas se retiran del fuego y se sirven.