Receta de

Atún en Escabeche

Ingredientes

• 4 rodajas de atún
• 1 ramita de laurel
• Tomillo
• Albahaca y perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vinagre
• 1 vasito de aceite
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 2 clavos
• Sal

Elaboración

Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda. En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta. Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos. Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir.

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