Receta de

Bolas de Puré de Patatas

Ingredientes

• 1 ¼ Kg. de patatas
• 4 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Agua
• Aceite

Elaboración

Cocer las patatas peladas y troceadas con sal. Cuando estén cocidas pasarlas por el pasapuré. Batir los 2 huevos como para tortilla e incorporar al puré. Rectificar de sal si es necesario. Formar unas bolitas con las manos, pasarlas por los otros dos huevos batidos y el pan rallado. Freírlas y servir.