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Recetario de tapas

Si queréis cocinarlas en casa y "cenar de tapas", os ofrecemos 213 recetas de tapas muy sencillas de preparar y para gusto de todos los paladares. ¡Disfrutad de ellas!.

Receta de

Brochetas (Pinchos morunos auténticos)

Ingredientes
  • 1 Kg. de carne de cordero
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Colorante
  • Comino
  • Pimentón picante y dulce
  • Perejil
  • Cilantro
  • Un vasito de aceite
  • Sal
Elaboración
Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes. Sazonar con sal. Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro. Incorporar el resto de las especias y el aceite. Dejarlo macerar unas horas. Ensartar la carne en los pinchos y asar en barbacoa o recipiente similar.

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