Receta de

Brochettes de Mar

Ingredientes

• Un pincho para brochettes de unos 5 cm. de largo
• Pez espada o salmón
• Langostinos pelados y limpios, alternándolos y salpimentados

Elaboración

Aparte se prepara una salsa de ajo y perejil picadísimos, que se mezclará con aceite de oliva y pan rallado, sal y pimienta negra recién molida, hasta obtener una pasta muy pegajosa con la cual untaremos abundantemente nuestras brochettes. Estas se harán a la parrilla (carbón o leña) también quedan soberbias hechas sobre una plancha de hierro, rociada de aceite de oliva, la cual se colocará encima del fuego de nuestras convencionales cocinas. Son espectaculares como entradas o aperitivos fuertes.

Observaciones

Receta de Uruguay