Receta de

Cake Salado

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g. de harina
• 150 g. de queso rallado
• Un puñado de nueces
• 50 g. de aceitunas negras sin hueso
• 150 g. de jamón de York picado muy grueso
• 1 vasito de leche
• 1 vasito de aceite
• 1 cucharadita colmada de levadura royal
• Sal
• Aceite o mantequilla
• Harina para untar el molde.

Elaboración

Batir los huevos como para tortilla, añadirles la leche y el aceite. Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla de los huevos. Una vez incorporada la harina, añadir el queso rallado. Preparar con la mantequilla y la harina un molde alargado de unos 25 cms. Poner 1/3 de la masa en el molde. Poner por encima parte de las nueces, las aceitunas y el jamón (estas últimas cosas bien secas con un paño si hiciera falta). Verter en otro tercio de la masa y poner más nueces, jamón y aceitunas. Cubrir con lo que queda de masa. Meter a horno casi frío o poco templado. Empezar por calor suave 15 minutos, subir cada ¼ de hora el calor, hasta tener un calor medio. En total 1 horas más o menos. Cuando el cake esté bien subido, se saca del horno y al ratito se vuelca, colocándolo en un redondel de tela metálica o en una parrilla fina, para que se enfríe sin concentrar humedad. Servir cortado en rebanadas, como un bizcocho corriente.

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