A Tapear!

Recetario de tapas Receta de

Champiñones a la crema

Ingredientes
  • ½ Kg. de champiñones
  • 1 dl. de vino blanco
  • 60 g. de mantequilla
  • 1 limón
  • 1 cebolleta
  • 1 dl. de nata líquida
  • 2 yemas de huevo
Elaboración
Limpiar los champiñones y cortar rociándolos con el zumo de limón, en una cazuela rehogar con la mantequilla la cebolla picada muy fina, añadir los champiñones, el vino y salpimentar, cocer unos minutos, retirar del fuego y con un poco de líquido mezclar las yemas y la nata, añadirlo a la olla y volverlo al fuego, sin dejar que hierva remover hasta espesar. Servir.
Categorías
Tapas calientes, de verduras y ovolacteovegetarianas


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