Receta de

Cordero extremeño en adobo

Ingredientes

• 1 Kg. de magro de cordero lechal deshuesado y cortado a cuadros

Elaboración

Se hace un adobo con ajos machados, pimentón, tomillo, pimienta molida negra y vino blanco. Se adoba bien el cordero y se deja unas horas. Se pone en el caldero con un poco de aceite de oliva y se refríe el cordero hasta que quede en su punto.