Receta de

Croquetas de jamón york y queso

Ingredientes

• 2 lonchas de queso
• ¼ Kg. de jamón york
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 cebollita tierna pequeña
• Perejil
• 1 huevo
• 1 huevo cocido
• ½ l. de leche
• Galleta sosa picada o bien pan rallado
• 1 cucharada sopera de mantequilla

Elaboración

Se hace un sofrito con la cebolla, el jamón de york, el perejil, el huevo duro y se especia con sal y pimienta. Se hace una bechamel espesa. Se junta todo y se deja enfriar, y luego se forman las croquetas, y en el medio de la croqueta se pone un trocito de queso que luego al freír se queda como sorpresa al comerla. Después se pasa por el huevo y la galleta picada o pan rallado.