Receta de

Mejillones de ajo y pimentón

Ingredientes

• 350 g. de mejillones
• ½ diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón

Elaboración

Limpiar los mejillones bien, raspando bien las balbas. Abrirlos al vapor, sacarlos cuando estén abiertos y colar el agua reservándola. Disponer los mejillones (las balbas que tengan mejillón) y colocarlos en una fuente de servir. Machacar el ajo en un mortero y añadir el pimentón, el aceite y parte de agua de cocción para una salsa. Repartir la salsa por encima de los mejillones y servir.