Receta de

Montadito de lomo adobado

Ingredientes

• 500 g. de lomo adobado en un trozo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 dientes de ajo
• sal y pimienta

Elaboración

Mezclar el orégano con el pimentón dulce y los ajos picados. Salpimentar el lomo y untarlo con la pasta preparada. Envolver en un paño y colocar un peso encima. Guardarlo en la nevera durante 3 días para que tome sabor, escurriendo de vez en cuando el líquido que va soltando. Para preparar los montaditos, cortar el lomo en lonchas bien finas y dorarlas unos instantes sobre la placa caliente. Disponer cada loncha entre dos rebanadas de pan tostado, aplastando el montadito para empapar bien la grasa.

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