Receta de

Patatas bravas

Ingredientes

• 1 Kg. de patatas
• 400 g. de tomates maduros
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharada de pimentón picante
• ½ vasito de vinagre
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Lavarlas, secarlas bien y freírlas en abundante aceite caliente, a fuego lento, hasta que las patatas estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente de cocina y reservar caliente. Aparte, preparar la salsa rehogando los tomates rallados en un poco de aceite. Añadir el vinagre, la harina y el pimentón picante. Sazonar, mezclar bien y verter la salsa sobre las patatas.