Receta de

Setas con langostinos (Revuelto de...)

Ingredientes

• 300 g. de setas de temporada
• 12 colas de langostinos cocidos
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 12 rebanadas de pan tostado
• unos tallos de cebollino o perejil

Elaboración

Limpiar las setas y trocearlas. Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar un diente de ajo picado. Agregar las setas y saltearlas. Cuando estén cocidas, salpimentar y añadir los huevos. Remover con una espátula de madera, cociendo el revoltillo a fuego medio, hasta que empiece a cuajar. Repartir el revoltillo sobre las rebanaditas de pan tostado untadas con ajo y servir al momento, acompañadas de las colas de langostino cocidas.