Receta de

Tapa de pimientos con anchoa

Elaboración

Asar y pelar dos pimientos rojos grandes, retirar sus semillas cortándolos después en tiras de un dedo de ancho. Pelar y cortar los ajos en láminas finas. Dorarlas en aceite de oliva a fuego suave y añadir las tiras de pimiento. Saltearlos durante 10 minutos imprimiendo a la sartén un suave movimiento de vaivén. Servirlos fríos o templados con las anchoas enroscadas, sobre tostadas de pan.