Receta de

Zarangollo

Ingredientes

• 1 ½ Kg. de calabacines
• ½ Kg. de cebollas
• Huevos
• 2 tacitas de aceite de oliva
• una cucharadita de orégano
• sal

Elaboración

Hacer como el pisto. Este típico plato murciano requiera una cocción lenta y en cazuela de barro para conseguir la suavidad que lo caracteriza. Zarangollo, en el panocho que se habla en la huerta murciana, quiere decir "revuelto".